domingo, 10 de junio de 2012

TARTA DE CHOCOLATE





               Esta tarta es ideal para un cumpleaños infantil, es muy jugosa y es puro chocolate, el bizcocho.... de choco, el relleno .....de choco y la cubierta.... de maaaaassss choco, bueno, es evidente que para el que no le guste el chocolate mejor se olvide de ella, ¿no creéis?.

               Aquí la receta:

   75 gr de cobertura de chocolate picada
   100 ml de leche
   225 gr de azúcar moreno
   75 gr de mantequilla salada a temperatura ambiente
    2 huevos medianos
   150 gr de harina de reposteria
    1 1/2 cucharada de cacao en polvo
    1/2 cucharita de levadura en polvo
    1/2 cucharita de bicarbonato de soda        


                Elaboración:


       Colocar el chocolate, la leche y la mitad del azúcar en un cazo y  remover hasta que comience a hervir.

        Por otro lado, batir la mantequilla con el azúcar restante hasta obtener una crema pálida y esponjosa, luego agregar lentamente los huevos.

         Tamizar la harina, el cacao en polvo, la levadura en polvo y el bicarbonato y agregar a la mezcla anterior en dos veces, con movimientos suaves de abajo hacia arriba, y por último, añadir el chocolate tibio de a poco, mezclando hasta integrar.

          Colocar en un molde de 20 cm de diámetro y hornear a 160 Cº durante unos 30-40 minutos. Desmoldar sobre una rejilla y dejar enfriar de un día para otro.

              Para la ganache:

        250 gr de covertura de chocolate negro (mínimo con un 53% de cacao)
        250 ml de nata líquida.


           Tan fácil como picar el chocolate y añadirle de a poco la nata hirviendo, mezclar con las varillas hasta que se integre bien y quede una crema muy brillante, dejar enfriar para que coja consistencia.

           Al día siguiente  cortamos el bizcocho en dos y lo regamos con un almíbar de nuestro gusto, luego pasamos a rellenarlo con la ganache y luego lo cubrimos con más ganache...hummmmmm

            Os aconsejo que lo tengáis mínimo en la nevera 2-3 horas antes de servirlo.
         
             En este caso, decoré la tarta con dos cenefas del mismo ganache y las galletitas personalizadas para Lucia (un beso desde aquí, bonita....)

            Espero que os haya gustado a tod@s y hasta la próxima receta.

5 comentarios:

  1. Gracias, chicas, la verdad es que está muy buena...

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  2. yo quiero una igual.mi cumple es el 3 de septiembre te lo digo con tiempo ¿ya sabes quien soy?

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    Respuestas
    1. Pues si no me equivoco ¡¡¡eres mi hermana!!!, pues claro que te hago una pa tí solita, un beso

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Gracias por vuestros comentarios, me ayudan a mejorar...
AGRADEZCO QUE PENSÉIS EN MI PARA CONCEDERME PREMIOS PERO POR CUESTIONES DE TIEMPO NO PARTICIPO EN CADENAS NI EN DEMÁS EVENTOS DE ESTE TIPO, MUCHAS GRACIAS. El Hada de los Postres.

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