miércoles, 26 de febrero de 2014

TARTAS OLAF





 




   Dos tartas de un personaje entrañable para Lola, la hija de una de mis mejores amigas, casi una hermana para mi, así que como comprenderéis ha sido una sensación maravillosa cuando le he visto la carita de flipada al ver a Olaf, ese muñeco de nieve tan simpático que soñaba con poder ir a la playa en verano sin que el sol lo derritiese y poder bañarse en el mar, menos mal que modelé dos porque al primero le dió tal paliza allí mismo de tanto moverlo que el pobre quedó muy perjudicado, jajaj
 
   Las dos tartas son de 20 cm de diámetro, las dos con el bizcocho base que utilizo para todas las tartas con fondant, cuya receta tenéis aqui, una con ganache y almíbar de naranja, y la otra con bizcocho de limón y para la ganache utilicé una mezcla de nocilla y chocolate con trocitos de caramelo que venden en la tienda gourmet de IKEA, realmente buena, no os pongo medidas porque lo hice a ojo.
 
    Para hacer el efecto de nieve en la que Olaf está haciendo el ángel usé azúcar glass y en la otra me fabriqué mi propio piping gel, buceando en internet encontré un blog llamado "Pasteles de colores" del que me guié para hacerlo, utilicé dos tipos de colorante en pasta, azul y verde de Wilton:
 
  En un cuenco mezclar 5 gr de gelatina neutra con 5 gr de agua fría, dejar reposar 5 minutos, luego pasar  a un cazo a baño María y remover hasta que se haga líquido, entonces añadir 80 gr de jarabe de maíz "KARO", y remover hasta integrar bien, añadimos 1 GOTA del colorante ya fuera del baño María y mezclamos, dejamos que se ponga tibio y coja un poco de cuerpo y untamos tal cual sobre la tarta... sale una cantidad pequeña, es decir, si pretendéis hacer un lago o río en vuestra tarta, debéis triplicar estas cantidades.
 
   Por último, perdonar la calidad de las fotos pero digamos, que los astros se confabularon en mi contra esa tarde y mi cámara, su batería, la luz ambiental y mis ganas de salir corriendo a casa de mi amiga para pasar una tarde estupenda, lo hicieron todo, jajaj
 
    Un beso y nos vemos en la siguiente recet@.

 

1 comentario:

  1. Impresionante tu trabajo Chari. Te quedaron genial y divertida y a demás riquísima, mmmm....

    ResponderEliminar

Gracias por vuestros comentarios, me ayudan a mejorar...
AGRADEZCO QUE PENSÉIS EN MI PARA CONCEDERME PREMIOS PERO POR CUESTIONES DE TIEMPO NO PARTICIPO EN CADENAS NI EN DEMÁS EVENTOS DE ESTE TIPO, MUCHAS GRACIAS. El Hada de los Postres.

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...