domingo, 26 de enero de 2014

COOKIES DE NARANJA Y CHOCOLATE



   Otra semana más, se pasa volando, ¿no os parece?, mi madre mi dijo hace mucho tiempo que conforme te vas haciendo mayor el tiempo, los días, meses y años pasan más rápido, no se equivocaba... por eso os traigo una receta que os devolverá a la niñez, a aquellos momentos de tardes frías en los que merendábamos leche calentita y galletas de chocolate que había hecho esa misma mañana nuestra madre, con ese aire rústico que les da ese borde desigual, el sabor inconfundible de la naranja y la suavidad de la almendra molida, un verdadero placer... probad a hacerlas y me contáis...




      RECETA:

 250 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
 80 gr de azúcar mascabado
120 gr de azúcar moreno
100 gr de huevo ( dos huevos L)
20 gr de yemas de huevo (una yema)
300 gr de harina de repostería
100 gr de almendra molida
6 gr de levadura en polvo
5 gr de vainilla líquida
1 gr de canela en polvo
6 gr de sal fina
350 gr de pepitas de chocolate
350 gr de naranja confitada finamente picada


        ELABORACIÓN:

  Batir con energía la mantequilla hasta que esté bien blanda, añadir la sal y los azúcares durante unos 5 minutos hasta que integren bien, agregar los huevos y yema de uno en uno, perfumar con la vainilla, y agregar en tres veces la harina, almendra, levadura y canela bien tamizadas, por último, las
pepitas de chocolate y la naranja confitada.
 
   Forramos la bandeja del horno con papel de hornear y vamos colocando pegotes de masa de unos 30 gr cada una, ayudándonos de una cuchara, colocamos a distancia unas de otras porque tienden a expandirse y horneamos a 180 ºC durante unos 15 minutos, cuando veáis que se doran es que están listas, pasarlas a una rejilla y dejar enfriar.
  
    Con estas cantidades de masa salen 43 galletas ideales para llevar a un cumple o a una merienda para niños y no tan niños, jajaj, espero que os gusten y un beso muy grande.






   Hasta la próxima receta, espero que paséis una gran semana...


RECETA: Enciclopedia de los Postres
FOTOS: El Hada de los Postres

3 comentarios:

  1. Si que estaban buenas!!!!!! Las hago seguro. Y las fotos me encantan!!! Un beso.

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  2. que galletas tan buenas! te han quedado de lujo!

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  3. Yo las he probado y doy fe de que estaban exquisitas!!!

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Gracias por vuestros comentarios, me ayudan a mejorar...
AGRADEZCO QUE PENSÉIS EN MI PARA CONCEDERME PREMIOS PERO POR CUESTIONES DE TIEMPO NO PARTICIPO EN CADENAS NI EN DEMÁS EVENTOS DE ESTE TIPO, MUCHAS GRACIAS. El Hada de los Postres.

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