TARTA DE ALMENDRAS

        Me encanta esta tarta de almendras, es suave y muy aromática, la almendra y el limón casan perfectamente y es muy fácil de elaborar, sólo hay que mezclar los ingredientes y al horno, en media hora tenemos una merienda espectacular para compartir con los amigos.


         Los ingredientes son:

            300 gr. de almendras molidas
            100 gr. de harina
            100 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
            4      huevos
            200 gr. de azúcar
            1 cucharadita de levadura en polvo
            300 ml de agua
            Ralladura de un limón grande
            Azúcar glass para adornar



          La preparación es la siguiente: se baten muy bien la mantequilla con el azúcar y los huevos, luego se añade la harina mezclada con la levadura bien tamizadas, seguimos batiendo hasta obtener una crema, en este momento añadimos de a poco el agua, con el cambio de texturas la mezcla se desliga y parece cortada, pero no os preocupéis, agregamos las almendras molidas con la ralladura en tres veces y veréis como queda una mezcla bien homogénea.

          Forramos un molde de 26-27 cm de diámetro con papel de horno y horneamos a 170º C durante unos 30 minutos, a la hora de servir espolvorear con el azúcar glass, yo tenía por estrenar unas plantillas así que me he decidido a usar una de ellas y este es el resultado...

          Espero que os haya gustado, un beso para tod@s y hasta la próxima receta.

GALLETAS DE CANELA Y PEPITAS DE CHOCOLATE

          Con esta receta participo en el #díadelagalleta en twitter, fue una propuesta de mi amiga Noelia, del blog Sweet Noelia, como siempre llego a última hora :-D, pero bueno más vale tarde que nunca, ¿no creéis?.

           Como dice el título son unas galletas de canela y chocolate, dos de mis ingredientes favoritos en la elaboración de dulces y postres, se hacen en un periquete y os aseguro que son deliciosas...

            Aquí va la receta:

2 yemas de huevo
1 cucharita de extracto de vainilla
2 cucharadas de agua
150 gr de mantequilla a temperatura ambiente
100 gr de azúcar glass
300 gr de harina
1/2 cucharita de levadura química
1 pizca generosa de sal
1 1/2 de canela en polvo
120 gr de pepitas de chocolate
Azúcar glass extra


               Elaboración:

  En un cuenco mezclar las yemas con la vainilla y el agua.

  Varillar la mantequilla con el azúcar glass hasta obtener una crema pálida. Agregar la mezcla anterior de a poco, cuando esté bien integrado añadir en 3 veces la harina, levadura, sal y canela bien tamizadas, por último las pepitas de chocolate, mezclar sin trabajar mucho la masa.

    Dividir la masa en dos cilindros de 3 cm cada uno, si os cuesta mucho manejar la masa metedla un ratito en la nevera y después hacer los cilindros, se pasa por el azúcar glass extra y se envuelven el film y a la nevera mínimo una hora.

     Se cortan rodajas de 1 cm de grosor y se colocan en una placa forrada con papel de horno, que hemos precalentado a 160º C, durante 12-15 minutos, según vuestro horno, o hasta que estén doradas. Dejar enfriar en una rejilla.

          Espero que os guste, un beso a tod@s y hasta la próxima receta.

TARTA FONDANT BOLSO LOEWE

 


    Me parece que me voy a especializar en tartas con forma de bolso :-D, se trata de un bizcocho de chocolate, le puse un almíbar de canela y brandy, y ganache de chocolate negro, en la superficie le puse una lámina de fondant, os dejo foto del envase en el que venía para daros una idea de lo que tenéis que buscar en el caso de que os interese utilizarlo en alguna de vuestras tartas, se maneja muy bien, yo me he decidido a usarlo porque el bolsito no está relleno de bizcocho sino que es un dummie ( una especie de porespan) porque lo querían tener de recuerdo y no interesaba que se llenara de ganache...,así que esta es una manera muy buena para mantener nuestras creaciones a salvo.

       Espero que os guste, un beso para tod@s y  hasta la próxima receta.