POSTRE DE FRESAS, OREO Y NATILLAS

 Mi madre siempre me ha dicho que no hay que tirar comida..., esta receta es de aprovechamiento, fácil  y económica; de la última tarta que hice, la Lalaloopsy, mirar aqui, me sobró un par de placas de bizcocho de yogur, aquí la receta, y se me ocurrió hacer esta deliciosa copa, con pocos ingredientes y que podemos tener hecha en unos 20 minutos. Es ideal para poner fin a una cena ligera con amigos y familiares, os aseguro el éxito...

 RECETA:

Bizcocho de dos o tres días
Almíbar
Natillas de sobre
Fresas naturales
Oreos


 ELABORACIÓN:

  Cortamos las fresas en cuartos.

   Elaboramos las natillas según las instrucciones del paquete, yo las dejé con una textura espesita, tampoco para pegar carteles, me entendéis, ¿verdad?, jajjajjaa.

   El siguiente paso es colocar en el recipiente, en mi caso esta bonita copa, el bizcocho en una capa o en trozos, como prefiráis, lo emborrachamos con el almíbar, colocamos las fresas troceadas, otra capa de natillas y a la nevera.
 
   A la hora de servir es cuando adornamos con las fresas y las galletas oreo en trozos grandes.

   Creo que mi madre puede estar contenta conmigo, está bien aprovechado mi bizcocho, ¿no creéis?.

   

 Espero que os haya gustado mucho, un beso para tod@s y hasta la próxima receta.


FOTOS: El Hada de los Postres












 

ENSALADA DE NARANJAS, AGUA DE AZAHAR Y NUECES

  

    Ya lo sé, ¡me he colado con la canela!, jajaj, me encanta su olor y su sabor, no lo puedo remediar...

    Esta ensalada de naranjas es un postre sencillo, sano, nutritivo, light y otras mil cosas más que se os ocurran, con cuatro ingredientes tenemos el postre perfecto para una cena copiosa, lo único que necesitamos es conseguir unas naranjas de calidad, que es lo que he comprado esta semana, directas del árbol...

     No sé el origen de este platillo, mi madre lo hace desde hace años, ¿os he dicho alguna vez lo estupenda cocinera que es?, mi amor por la cocina viene de verla a ella trastear..., para mí siempre ha sido un misterio esa frase suya de : " tenía unas cuantas cosas en la nevera y las he echado a la olla", jooooo, y ese día te comías un plato que quitaba el "sentío", creo que así nació esta ensalada de naranjas de mi madre: naranjas, azúcar, nueces y canela molida, yo con el tiempo le añadí el agua de azahar.... espero que os guste...

















INGREDIENTES:

3 naranjas guachis hermosas
2 cucharadas de azúcar
1 cucharadita de agua de azahar (se vende en grandes superficies)
Canela molida (a discreción)
Unas cuantas nueces picadas

ELABORACIÓN:

 Pelamos "a vivo" las naranjas, o sea, quitamos la piel blanca (os dejo fotos para que véais como hacerlo fácilmente), luego cortamos en rodajas de un grosor medio, colocamos directamente en el plato en que las vamos a servir, regamos con el azúcar y el agua de azahar y a la nevera un buen rato para que se maceren bien.

  A la hora de servir espolvoreamos con la canela molida y las nueces picadas.... y ¡que aproveche!.

  

      Un par de consejos:

- No pasaros con la cantidad de agua de azahar, si no todo sabrá a jabón de glicerina....

- La canela molida y las nueces justo antes de servir, con la humedad de la nevera se ponen feos...

 

Ahhh!!!!, se me olvidaba deciros, mi madre había veces que calentaba miel con zumo de naranja y se lo echaba por encima, omitía el azúcar en estos casos..., en una palabra, de- li- ci-o-so.

Mamiiiiiiii, este post te lo dedico a tí,  TE QUIERO MUCHO...

Nos vemos en la próxima receta, un beso...

RECETA: El Hada de los postres
FOTOS: El Hada de los Postres

ZUPPA INGLESE

  Este postre es muy popular en Italia, tiene una combinación de bizcocho, fresas, crema pastelera de limón y nata montada que es un pecado mortal, suave, delicado y muy sabroso, os recomiendo que probéis a hacerlo, es un postre muy apropiado para el verano.

     Ahhhh, se me olvidaba deciros que tiene unas pocas cucharadas de azúcar, así que para los diabéticos tampoco supone un pecado muy grande :-D

     La receta es:

12 tiras de bizcochuelo o vainillas
3-4 cucharadas de mermelada de fresas
60 ml de jerez seco o ron
2 yemas de huevo
3 cucharadas de azúcar
1 cucharada colmada de maicena
1 pizca de sal
Cáscara de limón
350 ml de leche
8  fresones
500 ml de nata espesa
Un poco de vainilla en polvo
1 trozo pequeño de chocolate congelado, para decorar


     La elaboración es la siguiente:


   Vamos a utilizar un cuenco de cristal o pirex, colocamos las tiras de bizcocho un poco desmenuzadas, por encima extendemos la mermelada con cuidado y rociamos con el jerez o ron, encima colocamos las fresas cortadas en rodajas y reservamos en la nevera.

    El siguiente paso es hacer la crema pastelera: en una cacerola, fuera del fuego, mezclamos bien las yemas con 2 cucharadas de azúcar, añadimos la maicena, la sal, la  cáscara de limón y la leche, cocemos a temperatura mínima mientras removemos con una cuchara durante unos 7 minutos, hasta que cubra el dorso de la cuchara. Extendemos bien sobre las fresas (no os olvidéis de retirar la corteza :-D).

    Por otro lado montamos la nata con el azúcar restante y la vainilla, colocar sobre la crema pastelera ya templada, y ya sólo queda decorar, con un pelapapas raspasmos el chocolate congelado formando virutas sobre la crema. Dejar enfriar de un día para otro.

    Espero que os guste, un beso para tod@s y hasta la próxima receta.
   

PUDDING DIPLOMÁTICO

          Hoy traigo una receta muy sencilla de hacer, si tenéis un resto de bizcocho que se os haya quedado un poco duro, ésta es una buena manera de aprovecharlo, conseguiréis un pudding muy jugoso y sabroso...

 INGREDIENTES:

1 L de leche
1 rama de vainilla
8 huevos
200 g de azúcar
100 g de fruta escarchada
100 g de pasas
150 g de bizcocho
½ dl de ron

ELABORACIÓN:

Engrasar un molde de pudding con mantequilla y espolvorear con azúcar en grano.
Cortar las frutas en dados y macerar con las pasas en el ron.
Hervir la leche con la vainilla y dejar infusionar unos 5-10 minutos.
Mezclar los huevos con el azúcar y añadir la leche infusionada, colándola por un chino para que no pase la nata ni los aromatizantes. Mezclar sin batir para que no salga espuma.
Volver a colar por el chino y disponer en una jarra.
Alternar en el molde capas de bizcocho y las frutas por medio.
Añadir la crema y cocer al baño maría a 170ºC unos 45 minutos.
Montaje: presentar una porción del pudding acompañado de un copete de nata montada, pasa macerada en ron y frambuesa.

        Espero que os guste, hasta la próxima receta.

        Un beso para tod@s.

CRUMBLE DE FRESAS

       Este postre es tan fácil como parece, hasta un niño pequeño puede hacerlo, así que no tenéis excusa para intentarlo.

       Yo lo hice con fresas pero podéis utilizar cualquier otra fruta que os apetezca, con melocotón o ciruelas queda buenísimo, lo ideal es con cualquier fruta de temporada, así también os saldrá un poco más barato.


INGREDIENTES:

500 g de fresas
150 g de harina de repostería
100 g de mantequilla fría
100 de azúcar
Una pizca de vainilla
150 g de nata
50 g de azúcar glass


ELABORACION:

En un molde apto para horno colocar las fresas cortadas por la mitad y con un poco de azúcar por encima.

Preparar la masa mezclando con las manos, la harina, la mantequilla en trozos, el azúcar y la vainilla, hasta que comience a hacerse migas.

Dejar reposar al frío unos 10 minutos y espolvorear esta masa sobre las fresas.

Llevar al horno a 180ºC durante unos 30 minutos.

El resultado tiene que ser una costra dorada y dura.

Montar la nata, una vez que esté casi montada agregar el azúcar glass.

Acompañar el crumble con un copete de nata montada y frambuesa.

Este postre se come templado, la combinación de las fresas jugosas y la costra de arriba con sabor a galletas de mantequilla está verdaderamente buena.

    Espero que  os guste.

     Un beso.