TARTA DE CHOCOLATE

               Esta tarta es ideal para un cumpleaños infantil, es muy jugosa y es puro chocolate, el bizcocho.... de choco, el relleno .....de choco y la cubierta.... de maaaaassss choco, bueno, es evidente que para el que no le guste el chocolate mejor se olvide de ella, ¿no creéis?.

               Aquí la receta:

   75 gr de cobertura de chocolate picada
   100 ml de leche
   225 gr de azúcar moreno
   75 gr de mantequilla salada a temperatura ambiente
    2 huevos medianos
   150 gr de harina de reposteria
    1 1/2 cucharada de cacao en polvo
    1/2 cucharita de levadura en polvo
    1/2 cucharita de bicarbonato de soda        


                Elaboración:


       Colocar el chocolate, la leche y la mitad del azúcar en un cazo y  remover hasta que comience a hervir.

        Por otro lado, batir la mantequilla con el azúcar restante hasta obtener una crema pálida y esponjosa, luego agregar lentamente los huevos.

         Tamizar la harina, el cacao en polvo, la levadura en polvo y el bicarbonato y agregar a la mezcla anterior en dos veces, con movimientos suaves de abajo hacia arriba, y por último, añadir el chocolate tibio de a poco, mezclando hasta integrar.

          Colocar en un molde de 20 cm de diámetro y hornear a 160 Cº durante unos 30-40 minutos. Desmoldar sobre una rejilla y dejar enfriar de un día para otro.

              Para la ganache:

        250 gr de covertura de chocolate negro (mínimo con un 53% de cacao)
        250 ml de nata líquida.


           Tan fácil como picar el chocolate y añadirle de a poco la nata hirviendo, mezclar con las varillas hasta que se integre bien y quede una crema muy brillante, dejar enfriar para que coja consistencia.

           Al día siguiente  cortamos el bizcocho en dos y lo regamos con un almíbar de nuestro gusto, luego pasamos a rellenarlo con la ganache y luego lo cubrimos con más ganache...hummmmmm

            Os aconsejo que lo tengáis mínimo en la nevera 2-3 horas antes de servirlo.
         
             En este caso, decoré la tarta con dos cenefas del mismo ganache y las galletitas personalizadas para Lucia (un beso desde aquí, bonita....)

            Espero que os haya gustado a tod@s y hasta la próxima receta.