martes, 17 de septiembre de 2013

TARTA FONDANT BOLSO LOUIS VUITTON





            Esta tarta es para una adolescente, la única condición que me puso su madre es que tuviera bolso, el resto lo dejó a mi imaginación, cosa que por cierto, me encanta... me aburre sobremanera repetir diseños de tartas, siempre me gusta darle un detalle propio a cada una de ellas, así que decidí ponerle un collar y un anillo muy "chic" para la ocasión...

            
             La flor blanca está hecha con pasta de flores y las de color marrón con fondant de chocolate, que me vuelve loca, sobre todo su olor, es un gustazo trabajar con él..., para hacer el collar: hice un rulito de fondant y corte trocitos del mismo tamaño, más o menos, claro, tampoco me puse con una regla, se trata de divertirnos no de torturarnos... les dí forma y las coloqué en un bol con maicena (se hace para que no se queden achatadas por el contacto con el recipiente) y las dejé secar toda la noche, al día siguiente las pinté con polvos "pearl vanilla mist" y las uní con hilo de coser, creo que quedó muy realista...


               Para el bolso utilicé papel de fondant, que he utilizado en otras ocasiones, os aconsejo que lo metáis en la nevera hasta utilizarlo para que no se seque y su manejo no sea difícil...








     

     El interior es un bizcocho de vainilla relleno de ganache de chocolate, una delicia, espero que os guste...

         Un beso y hasta la próxima entrada.


FOTOS: El Hada de los Postres







domingo, 8 de septiembre de 2013

CHEESECAKE DE CHOCOLATE


  

   ¿Cómo os ha ido este verano? espero que muy bien... yo he aprovechado estas vacaciones a tope, tengo la suerte de vivir a 20 minutos de la costa gaditana, así que el mar y el sol han sido una constante para mi familia, a la que le encanta la playa, he disfrutado mucho de mis amigos con los que he mantenido grandes conversaciones y muchas risas, y también de la lectura, que me apasiona y durante el resto del año tengo olvidada, la verdad es que durante los meses de frío prefiero la compañía de mi horno...

  
     También he hecho varios cursos relacionados con la repostería creativa y a la que pronto dedicaré un post  y después de estas largas vacaciones veraniegas que me he tomado, os traigo este cheesecake delicioso, una mezcla de queso cremoso, chocolate con leche y pistachos que es una maravilla, sólo una advertencia: cortar porciones pequeñas porque la verdad es que sacia mucho, espero que os guste...







     Vamos a por la receta:

Para la base:

375 gr galletas digestive de chocolate trituradas
3 cucharadas de nata
75 gr de mantequilla

Para el relleno:

450 gr de queso de untar
100 gr de mantequilla fundida
350 gr de chocolate con leche
100 ml de nata agria
3 huevos
175 gr de azúcar

Para decorar:

Cacao en polvo
150 gr de pistachos



  ELABORACIÓN:

   Trituramos las galletas, yo antes lo hacia en un pequeño accesorio que trae mi batidora pero terminaba con mi paciencia así que lo que hago últimamente es colocarlas bien estiradas dentro de una bolsa de congelación y las golpeo con un rodillo de cocina, quedan muy bien.

  Las mezclamos las galletas con la mantequilla derretida y la nata en frío, una vez bien mezclada cubrimos el fondo de un molde redondo de 23 cm que antes hemos forrado con papel de horno y dejamos en la nevera.

   Fundimos el chocolate y la mantequilla del relleno, blanqueamos los huevos con el azúcar hasta que se forme una crema espesa y pálida, añadimos entonces el chocolate fundido, el queso y la nata, batimos hasta que quede una masa lisa, agregar los huevos y cuando esté bien mezclado, vertemos sobre la capa de galletas.

   Llevamos al horno a 170ºC durante 1 hora y 20 o 30 minutos, según vuestro horno.

   Dejar enfriar a temperatura ambiente y luego a la nevera, me gusta de un día para otro.



   A la hora de servir espolvorear con cacao en polvo y decorar con los pistachos picado.

   Hasta la próxima receta, un beso para tod@s...



FOTOS: El Hada de los Postres

RECETA: Rachel Allen
  



jueves, 20 de junio de 2013

TARTA FONDANT KIT MAQUILLAJE



 
 
 
   Hola chic@s, ya queda menos para que termine el curso escolar, estoy deseando que acabe y comenzar las vacaciones, sin horarios ni deberes, sólo playa y descanso con mi familia, lo estoy deseando...







    Este finde he estado en Málaga, en otro curso PME, el de glasa, ya me queda menos para conseguir el master, he tenido unas compañeras maravillosas con las que me lo he pasado genial y ni qué decir de la profesora, Bea de "Enjuliana.com", un verdadero encanto de mujer, nos ha enseñado algunas técnicas muy bonitas que espero poner en práctica muy pronto, desde aquí les mando un beso a todas.  Hoy os traigo una tarta que me ha gustado mucho hacer, muy fácil y sencilla, pero coqueta al máximo, el relleno es de bizcocho de vainilla y crema de vainilla, calada con almíbar, muy muy rica...
 
    El bizcocho es el de yogur, que me da un resultado excelente, queda muy sabroso  y la crema también es de vainilla, que es superfácil, la receta es la siguiente:

85 gr de chocolate blanco picado y de buena calidad
230 ml de nata espesa

   La elaboración es muy sencilla: se calientan 65 ml de nata con el chocolate picado, luego se deja reposar hasta que esté tibio, mientras se bate el resto de la nata hasta que las marcas del batidor empiecen a notarse, entonces añadimos el chocolate derretido y seguimos batiendo hasta que se formen picos duros, ya está lista para utilizar.








  Espero que os guste, un beso para tod@s y hasta la próxima receta.


FOTOS: El Hada de los Postres
 
 
 
 
 




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